花伝舎

posted on 2013年 6月28日

ルッコラ大好き!

4月下旬に種まきして、間引きをしながら
ランチのサラダにレタスやラディッシュとまぜて
使ってきたルッコラ。
今、コマツ菜くらいの大きさになって、
味も香りも濃くなりました。
スーパーのハーブ売り場にある上品なルッコラと違って
野性味あふれるお味です。
このハードなルッコラと生ハムをトッピングした
ピザを焼きました。「おいし~!」
さっそく「本日のスペシャルメニュー」でお出ししました。
お客様にも好評で「定番にして!」と
おっしゃっていただきましたが、残念ながら
ハードなルッコラなくしてはならないメニュー……
6月30日(日)数限定でお出しします!

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